餐饮设计:未来餐饮发展的三大红利

餐饮设计:未来餐饮发展的三大红利

变化的新时代下，餐饮企业怎样维持前行？餐饮市场迅速发展的这几年，真正意义上的红利藏在哪里？

未来餐饮发展的红利，最主要有三个：

餐饮发展红利:资本红利

二十年前的国内 餐饮业，尽管非常大，但却不强，市场十分分散化，仅有20%的人能赚钱，许多品牌赚了规模化却不挣钱，无法造就更高的经济价值。

但未来，国内 餐饮一定会进行连锁化、品牌化、资本化的高渗透性。市场会加快汇集，头部效应更为显著，分配比例大约是二八定律，乃至是一九规律。另外，餐饮企业在资本市场大有作为，一大批餐饮板块的高品质上市公司可能不断涌现。

餐饮发展红利:品牌价值红利

哈佛大学心理学博士米勒在他的科学研究中曾明确提出，在每一个产品类型里,顾客最多只能记牢七个品牌。

未来，餐饮市场竞争日益猛烈，让品牌成为顾客的最佳选择，才是硬道理。品牌的市场价值，取决于消费者的信赖和定价权。只要当你变成头部品牌，消费者才会更为信赖你，另外，品牌也才能够取得定价权。

餐饮发展红利:供应链窗口红利

伴随着连锁化、规模化过程加速，餐饮供应链资源整合改革刻不容缓。不论是餐饮巨头或是资本组织，对餐饮供应链赛道的重视逐渐增多，资金投入也越来越大，餐饮供应链改革的红利窗口已经开启。