餐饮品牌升级的四个逻辑思维（老板必看）

餐饮品牌升级的四个逻辑思维（老板必看）

1.餐饮品牌连锁经营模式加剧

餐饮并不像别的行业可以实现高度在线，线下推广店面是精准推送.转化消费者的关键。由于位置，各家店面可以影响到的消费者数量极为有限（一样表现在客户的线上订单信息）。多店运营毫无疑问变成企业扩展销售市场的关键。

无论是在一线城市或是二线城市，假如稍稍注意各大商场的餐饮品牌。大家能察觉：除海底捞火锅.西贝.乡村基.老乡鸡等实力大的企业以外，连锁经营模式的品牌愈来愈多。

2.餐饮企业怎样聚焦

每一个想要做强企业的老板多多少少有这样的一个情结：从二三线迈向一线市场，再迈向全国各地市场。最后在中国餐饮领域占据一席之地。而对大部分中小型餐饮品牌而言，并没有把握相对系統的品牌运营方式。不少企业单纯性为了更好地快疯狂扩大，最后因兵力分散.品牌潜能不够，无法持续。

近期有和几个餐饮企业谈到品牌聚焦，有企业提及因沒有足够的聚焦，没有高度重视品牌潜能积累，开始重新思考品牌。任何一个企业的资源总是极为有限，没有充足的军力.资源聚焦，难以达到较大产出。

餐饮企业怎样聚焦？实践看来，餐饮企业聚焦必须考量的点要下列二点：

1.要不要聚焦地区.地区市场；2.聚焦一道菜或是聚焦一个菜系；

3.餐饮品牌怎样搞好宣传策划

大部分餐饮企业，尤其是中小规模纳税人.地区型，非常少有相对性健全的品牌部。大部分餐饮老总觉得：菜品更关键，只需我将菜搞好，便会有顾客过来。时下看来：菜品是最根本的运营阶段，企业必须积极借助散播吸引住可能的消费者关注。

具体宣传策划层面，必须尽量剖析企业所处发展战略环节：是根据地牢固.本营夯实或是扩大，确立环节后的方法传播：內容需求.传播效果。企业不可以单一的跟进某些名牌，反而是返回自个的发展战略起点。企业必须确立：品牌+类目+多元化信息内容。

4.产品观念升级

在消费升级的当下，餐饮企业的产品早已不会再仅仅单一的炒肉.鱼头，反而是来源于品牌的综合性感受，包含精准推送阶段.客户服务及其买单环节。对大部分中高档餐饮品牌而言，菜品是最根本的配备，次之是室内装修展现，其次是服务项目。

在感受升级层面，西贝某些阶段做的的确非常值得推广。比如点单后的服务保证。也是有留意到费大厨在这些方面的提升：从一开始店员的不主动详细介绍到事后的积极服务承诺.详细介绍关键菜品等。

对大部分已经尝试品牌升级.稳步发展品牌的地方型餐饮品牌而言，产品理念的综合性升级与健全，很有可能领跑对手的重要姿势。

总结

以上各自从连锁加盟发展趋势.怎样聚焦.怎样选一个好的品牌名.传播及其产品意识升级进行。当下看来，餐饮领域的市场竞争，早已不再只是菜品.店面体验，而是品牌的多元化营造。