餐饮策划：单品餐厅如何独树一帜？

根据调查结果显示，现代人普遍存在的一个现象就是选择困难症，原因不在现代人，主要是随着工业的快速发展，消费者的选择越来越多，这就不要怪消费者“纠结了”。另一方面，这对餐饮业提出了更高的要求，在这个选择太多的时代，如何让消费者减少“纠结”，降低餐厅的时间成本就是我们餐饮策划人不懈追求的目标。作为单品餐厅又是如何通过餐饮策划独树一帜，独领风骚的那！小编分析之后得出以下三种方法。

1、创建品牌，扩大影响

品牌可以在消费者的心中形成记忆点，将传统食物与新场景结合起来，食物成为一种资源，场景带来了新的市场。专注于小火锅，推陈出新，例如辛辣小龙虾、火锅底料。香辣小龙虾不仅可以用于宣传，也可以用来食用。告诉消费者：现在，我们不仅可以店里吃，而且还可以把美味带回家。

2、采用单产品，多策略的经营模式

由于单品的成本问题，广告投入较少，单品很难被消费者所知道。但是可以通过其他途径去过大单品的影响力。随之互联网时代的带来，宣传的成本越来越低，广大影响力的方式越来越多，抖音，自媒体，网站等等。还有产品要更多的迎合当下人的一个需求，新奇’、‘有趣’是当下消费者的一个消费趋势。

3、营造非凡的用户体验

从客户的角度出发，深入了解客户需求，并结合产品创建最合适的消费者场景。除了出售锅碗瓢盆外，他们还提供牛肉汤，并提供“甜食+汤”的组合，以满足客户、的快餐需求。

简言之该餐厅进入单一产品市场。为了在当今炎热的环境中立于不败之地，我们定能克服餐饮策划的难点，致力于产品升级、商店创新、品牌创造三个层次，营造独特的餐厅文化，准确地定位餐厅群。单一产品仍然可以创建在餐厅行业中属于您的传奇。