餐饮策划:疫情之下,餐饮业如何自救

疫情之下,餐饮业如何自救，疫情冲击下，餐饮线上化应提上日程。

一场始料未及的肺炎疫情，对我国餐饮及有关产业链已经造成比较严重影响。

疫情冲击下的餐饮业

恒大研究院1月31日公布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中强调，受本次疫情影响，餐饮零售业仅在春节七天内的损害就将会达到5000亿元。

对于此事，餐饮从业人员也号召政府部门，能在税费上面有免减政策，或是能有有关补助补助。

政府部门的确也意识到了。在前不久全国各地陆续颁布的政策中，就有许多措施指出对不裁员或者少裁员的公司开展定项帮扶。

餐企更需积极主动自救

但寻找他救并不是长远打算，餐企更必须从这次疫情中见到目前方式的不够，积极主动采用一定的逃生对策，例如增加外卖送餐比例、调节莱单菜肴、丰富多彩线上经营等，以解决这次一眼看不见头的疫情。

那么说大伙儿将会感觉有点儿空，因而，拥有 很多年餐企服务项目工作经验的大家，为大伙儿总结梳理出这套可立即重复使用的微信聊天群+微信小程序解决方法：

第一步：拓客与经营

店面可根据vip会员电話加微信好友，及其小区域内派传单派发宣传策划加上小区业主手机微信，随后将获得的客户统一拉微信聊天群；

第二步：线上市场销售

拉群取得成功后，微信群主（店面运营人）可在群内公布饭店特惠信息及饭店微信小程序，正确引导客户线上提交订单（ps：正确引导创意文案关键突显可外卖送餐到住宅小区特定地址，降低客户对交叉式感染的担忧）；

第三步：外卖送餐到住宅小区

餐厅能够 发布外卖送餐专享爱心特惠套餐内容及赠予“专享爱心劵”，并表明疫情过后可正餐应用，另外能够 在优惠劵上另附微信二维码，正确引导客户加微信好友；

有标准的状况下，还可考虑到对于vip会员等精确顾客，赠予防护口罩及消毒液等好用物件。

第四步：线上裂变式

利用微信小程序出示的拼单，压价等作用做线上主题活动，随后将这种优惠促销分享至微信聊天群，正确引导客户提交订单，完成线上迅速裂变式，基础能够 遮盖饭店附近3公里范畴内的住宅小区；

根据利用微信聊天群+微信小程序，店面从拓客，线上市场销售，派送到住宅小区再到线上裂变式，产生了一个营销推广闭环控制。一方面降低了服务平台费用开支，另一方面也是在加强、推进自身的私域流量，有利于店面疫情过后迅速恢复生产。