怎样做好餐饮连锁品牌？

怎样做好餐饮连锁品牌？

现在，我们就细致剖析一下，餐饮连锁品牌该怎么做？期待给志于在餐饮业发展壮大的创业者CEO们，带来一些参照建议。

1.选品大众化

餐馆以往无法产业化的缘故便是口感的多元化，例如在山西，由南到北有三百种面条的吃法。餐饮连锁品牌的选品一定要挑选大众化的口感。例如未来中国的火锅店还会有可能，由于这是一个东南西北、老老少少通吃的种类。

新一代年青消費客户，对身心健康、对口味、对生活习惯有高些的追求完美。相对性少盐、口味淡、身心健康的餐馆品牌会是将来的流行。休闲娱乐西餐厅、休闲娱乐食材类也会有可能。

2.上游标准化

仅有上游食材保证标准化，餐馆才可以能够更好地开展标准化、连锁经营模式。就算是是非非标底食材，你一直在上下游也一定要制成标准化，不然你也就无法计费、无法统一仓储物流，你的餐厅厨房也无法大批量生产加工。这儿有一个非常好的实例，养殖产业链往往标准化做的好，与肯德基、麦当劳等近二十年销售市场培养密不可分有关。

3.优秀的团队管理

创业人要高度重视对中高层管理人员、店长及其重要职位员工的塑造。怎么让职工跟随企业一起发展，创办人要在公司文化、在价值观念上做许多课程。如今95后、零零后这些人难以管理，她们年轻，枯燥乏味的工作中干的时间长了便会特烦；但假如职工沒有长期性的可靠性，营业员的培训会议难以，影响餐馆菜肴和服务项目的平稳。

因此 ，将来重复的工作肯定是由智能机器人来干的，打扫用智能扫地机，刷碗用洗碗机。可是跟消费者增进感情、沟通交流毫无疑问還是由人来做，嘴唇甜一点，对人激情一点，仅有真实地让职工绽开，他才会对你的消费者绽开。这全是必须学习培训，必须姿势的标准化，也必须价值观念的塑造。

4.自营+加盟代理

将来关键的餐饮连锁方式应该是自营+加盟模式。如果是十分重视品牌的店家，能够 是自营主导，为何？由于供应链管理链条太长了，从食材购置到员工绩效管理，也有总体服务项目质量的把控，自营方式才可以保证完美的管理方法。

但是一些餐馆种类，例如下沉市场的各种各样健康饮品奶茶店，相对性沒有那麼繁杂的SKU，也没有繁杂的管理，可以根据自营+加盟代理的方式开展。