餐饮空间设计的各种组合形式特点

　　内部空间的设计是整个餐饮设计的核心，所以要尽可能做到在遵循餐厅空间设计原则的基础上进行，虽然餐厅内部空间是有一定的限定，只要采用不同的设计组合形式，就可以使其形态可千变万化，式样繁多。那么在餐厅空间设计中，关于空间设计组合形成有哪几种呢?

　　一种是水平实体限定空间，主要是为了用来限定空间的水平实体，根据其所处的位置不同，可以分为底面和顶面两种。底面限定要用一个底面从周围地面中限定出一个空间来，这个底面必须在图形上比较特殊，它的边界轮廓或图案越清晰，色彩、质感对比越明显，则它所限定的空间范围就表达的越明确。

　　既然有水平的，肯定还有垂直体限定空间，用以限定空间的垂直实体，餐厅设计师在这方面常用的形式包括有墙、柱、隔断、构架、帷幕、家具、灯具、绿化等。在餐厅室内设计中，既可以用单个垂直面来围合空间、划分空间，也可以用一个垂直面作为入口界面，从造型上加以重点处理，引导客人进入该餐厅。

　　在餐厅空间设计中，比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式，或是它们的综合形式。其中集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐厅空间设计组合方式，它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式，如圆、方、三角形、正多边形等;周围的次要空间则一般将其做成形式不同、大小各异，使空间多样化。

　　不同的空间其对应的功能也可以不同，可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点，在中心空间周围灵活组织，满足不同的要求。