由于西方文化的盛行，当下的西餐越来越被年轻一代的追捧。因此，西餐也开始在中国大地上走俏，越来越多的资金流入餐饮市场，商家不仅要注意选址，也要注意餐饮策划与管理。比起传统西餐，在中国西餐更能发挥其优势。在进行西餐的餐饮策划时，应注意当今年轻人的需求。毕竟，年轻人是需求最大的群体，所以在餐饮策划时，必须考虑添加更多时尚元素来吸引年轻人的注意。

　　面对激烈餐饮竞争的市场，餐饮商户，无论是大品牌还是小商店，如何生存？是每一个餐饮人都在思考的问题，无疑这一切是都是餐饮策划背后设计师的较量，谁更能时尚，全面的诠释产品，策划的高度是否切合品牌本身的气质，是否为餐饮商户提供营销推广的思路和突破口，这些都是需要思考的问题。下边我们具体是讲解餐饮如何利用餐饮策划突围。

激烈的餐饮市场竞争正在考验着每一个餐饮人，同时也对餐饮策划人提出了更高的要求。大量的餐饮被淘汰，少数优质公司将凭借品牌和规模优势占领市场。中国餐饮业正处在品牌和连锁发展的道路上，小型的餐厅正在逐渐退出餐饮的舞台。餐饮业的发展状况和未来的发展趋势是什么那？又是怎么通过餐饮策划获得消费者的认可的那？

餐饮策划与餐厅室内设计有许多细节需要注意，而且这些对于品牌的打造和餐饮的运营有着至关重要的作用。比如并且对餐厅的设计风格，照明和配色方案等都有有一定的要求。接下来，我们就以餐饮策划应该注意的细节做简单的剖析。 一，餐厅灯光设计 二，餐厅明档的设计 三，餐厅颜色搭配