餐饮策划：疫情过后,餐饮的三种发展趋势餐饮的三大变革:标品的初春,网红的冬季,餐饮生态变天2003年，抗击非典风靡北京，八成店面选择停业整顿。呷哺呷哺的创办人贺光启，对商品有自信心。他坚持不懈死扛。那时，呷哺呷哺搞出标语：“一人一锅，抗击非

餐饮策划：酸菜鱼为何成了国民菜？据调查：“2016年，全国性酸菜鱼门店数为1.3万家和，2018年四季度全国性酸菜鱼门店总数己经3万家和。2017年全国性酸菜鱼门店总数年增长率为41.1%，2018年全年度年增长率为63.6%，酸菜鱼类目依

餐饮策划：疫情之后,有什么机遇与挑战!纵览历史时间，重特大疫情后危机和机遇共存。这次涉及到全国性的疫情拖的越长，经济发展市场越动荡。这次灾难中，人们不仅要思索怎样撑过去，更要思索怎样迎来疫情之后的未来。2003年的抗击非典，舍生忘死，它的出

餐饮策划：面对疫情，餐饮人该怎样应对？在自然灾害眼前，人们到底应当听天由命，還是全力斗争？《中国科学报》访谈到中科院动物研究所研究员、野生动物病疫科学研究组长何宏轩，我国动物环境卫生与临床流行病学管理中心研究者陈继明俩位权威专家表达：绝不允